ଆମ ରୋଷେଇ ଘରେ କଟିଂ ବୋର୍ଡ ଏକ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ ବ୍ୟବହାରଯୋଗ୍ୟ ଜିନିଷ, ତାହା ପନିପରିବା କାଟିବା, ମାଂସ କାଟିବା କିମ୍ବା ନୁଡୁଲ୍ସ ଗଡ଼ାଇବା ହେଉ। ଏହାର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ଭୂମିକା ହେଉଛି ଆମକୁ ଛୁରୀ ବ୍ୟବହାର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା, ତେଣୁ ଆମେ ସବୁବେଳେ କଟିଂ ବୋର୍ଡରେ କିଛି ରସ କିମ୍ବା କିଛି ପତଳା ଡାଳ ଛାଡିବା ସହଜ, ଯଦି ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ସଫା ନ କରାଯାଏ, ତେବେ ଏହା କଟିଂ ବୋର୍ଡରେ ଛାଞ୍ଚ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଯେତେବେଳେ ଆମେ କିଣିଥାଉବାଉଁଶ କଟା ବୋର୍ଡ, ଆମେ ଏହାକୁ କିପରି ସଫା କରିବା ଉଚିତ, ଯଦି କଟିଂ ବୋର୍ଡ ବ୍ୟବହାର ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଛାଞ୍ଚରେ ପଡ଼ିଯାଏ, ତେବେ ଆମେ କ'ଣ କରିବା ଉଚିତ, ଏହି ଖବର ଆପଣଙ୍କୁ କିଛି ଟିପ୍ସ କହିବ:
୧, ଫୁଟୁଥିବା ପାଣି ସହିତ, ଫୁଟୁଥିବା ପାଣି ପୃଷ୍ଠକୁ ପୁଣି ଧୋଇଦେବ, ନୂତନ କାରଖାନା କଟିଙ୍ଗ ବୋର୍ଡ ପୃଷ୍ଠରେ ମହମର ଏକ ପତଳା ସ୍ତର ରହିବ, ଯାହା କଟିଙ୍ଗ ବୋର୍ଡ ଫାଟିବାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ, ଦ୍ୱିତୀୟରେ ମିଲ୍ଡିଅକୁ ରୋକିପାରିବ।
୨. ତେଲ ଫୁଟିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରନ୍ଧନ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ନୂତନ ବାଉଁଶ କଟିଙ୍ଗ ବୋର୍ଡ ଢାଳିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, ଏବଂ ତେଲ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବାଉଁଶ କଟିଙ୍ଗ ବୋର୍ଡ ସହିତ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ନଆସିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମାନ ଭାବରେ ଉପଚାର କରନ୍ତୁ।
୩, ଶୁଖିବା ପାଇଁ ବାୟୁଚଳିତ ସ୍ଥାନରେ ସ୍ମେୟର କରିବା ପରେ ଆଗ ଏବଂ ପଛ ଏବଂ କୋଣଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ମେୟର କରିବା ଉଚିତ। ଯଦି କଟିଙ୍ଗ ବୋର୍ଡଟି ଛାଞ୍ଚଯୁକ୍ତ ହୋଇଥାଏ ତେବେ ଆମେ କ'ଣ କରିବା ଉଚିତ?
୧, କଟିଂ ବୋର୍ଡ ପାଶ୍ଚରାଇଜ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅପେକ୍ଷା କରନ୍ତୁ ଏବଂ ତା’ପରେ ଏହାକୁ ବାହାର କରି ଥଣ୍ଡା କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ସଫା କପଡା ସାହାଯ୍ୟରେ ଶୁଖାନ୍ତୁ। ଏହି ପ୍ରକାରର ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ଗରମ ପାଣି ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଏପରି ଗରମ ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା ବହୁତ ଭଲ। ଖୋଲିବା ପରେ, ସିଧା କଟିଂ ବୋର୍ଡକୁ ଭିତରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ପ୍ରାୟ ୨୦ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଭିଜାଇ ଦିଅନ୍ତୁ, କଟିଂ ବୋର୍ଡକୁ ବାହାର କରିବା ପୂର୍ବରୁ ପାଶ୍ଚରାଇଜ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅପେକ୍ଷା କରନ୍ତୁ। ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ, ଏହାକୁ ଏକ ସଫା କପଡା ସାହାଯ୍ୟରେ ଶୁଖାନ୍ତୁ। ଏହି ପ୍ରକାରର ପାଶ୍ଚରାଇଜୀକରଣ ସପ୍ତାହରେ ଥରେ କରାଯାଇପାରିବ।
୨, ଆମେ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ଲୁଣ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବା, ଆପଣ ଲୁଣକୁ ସିଧାସଳଖ କାଟିବା ବୋର୍ଡରେ ଲଗାଇପାରିବେ, ପ୍ରାୟ ସ୍ତର ଦେଇ, ଏପରି ଭାବରେ ରଖିପାରିବେ - କିଛି ସମୟ ପାଇଁ, ଏବଂ ତା'ପରେ ପାଣିରେ ସଫା କରିପାରିବେ, ଏବଂ ତା'ପରେ ଏକ ଶୁଖିଲା କପଡାରେ ପୋଛିପାରିବେ, ଯାହା ଫଳରେ ଲୁଣ ପଦ୍ଧତି କେବଳ ଜୀବାଣୁକୁ ମାରିପାରିବ ନାହିଁ, ବରଂ କାଟିବା ବୋର୍ଡରେ ଛାଞ୍ଚକୁ ମଧ୍ୟ ରୋକିପାରିବ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅଗଷ୍ଟ-୨୫-୨୦୨୩